Das OUTBACK von DownUnder Knives bringt eine Vielzahl von Besonderheiten mit, die ein näheres Hinschauen in jedem Fall rechtfertigen: die aus 440C-Stahl geschmiedete Klinge, die selektiv gehärtet ist. Dadurch ist die Schneide mit 58-59 Grad Rockwellhärte sehr schnitthaltig, der Klingenrücken mit 45-46 Grad Härte flexibel und unempfindlich.
Das Outback ist kein Dekorationsstück, es ist für harten Einsatz geschaffen worden. Darüber hinaus bietet es auch optisch sehr viel: der Griff wird aus echtem Ebenholz, Leder und Messing gefertigt und an eine hochbelastbare Angel montiert, die auch extremen Einwirkungen standhält. Die Parierstange und der Knauf sind aus massivem, gestrahltem Messing gefertigt.
Das Outback wird in einer schweren Lederscheide geliefert. Das Material der Scheide wirkt durch eine spezielle Oberflächenprägung wie Krokodilhaut. In einer Seitentasche der Scheide ist zusätzlich ein Wetzstahl untergebracht.