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SEKI MAGOROKU Kaname Kiritsuke | 150mm

 249,00

Preis inklusive Umsatzsteuer

zuzüglich Versandkosten.

Produktinformationen

Artikelnummer:

AE-5501

Hersteller:

KAI

Klingenmaterial:

VGXeos San Mai laminiert

Klingenlänge:

150mm

Griffmaterial:

Pakkaholz

Gesamtlänge:

Grifflänge:

130mm

Gewicht:

134g

Klingenstärke:

Verschlussart:

Öffnungshilfe:

Artikelnummer: AE-5501 Hersteller: KAI
Klingenmaterial: VGXeos San Mai laminiert Griffmaterial: Pakkaholz
Grifflänge: 130 mmGewicht: 134 g
Klingenlänge: 150 mm
Lieferzeit: 2-4 Werktage oder Sofortabholung im Geschäft

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Produktdetails

Die aufwendig gefertigte 3-Lagen-Klinge mit satiniertem Finish und hochglanzpolierter Schneide rundet die elegante Gesamtoptik der Messer ab und sorgt für eine hervorragende Funktionalität sowie Schärfe. Die Kiritsukeform zeichnet sich durch eine spitz zulaufende Gestaltung aus. Eine prägnante Einkerbung am hinteren Ende der Klinge sorgt zudem für eine komfortable und sichere Handhabung des Messers. Kiritsuke sind Allrounder in der Küche. Die drei Messer eignen sich durch unterschiedliche Klingenlängen für spezielle Einsatzgebiete und sind deshalb ein hervorragender Partner für die Zubereitung anspruchsvoller Speisen und die Arbeit mit empfindlichen Zutaten.

Im Kern bestehen die Klingen des Kaname aus einem extrem harten VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der von zwei Lagen Edelstahl ummantelt wird. Durch die spezielle Fertigungsmethode entsteht eine dünne Schneide, die den Widerstand bei der Anwendung reduziert. Auf diese Weise wird eine exzellente und langanhaltende Schärfe erzielt, während filigrane, glatte und exakte Schnitte begünstigt werden.

Für die bestmögliche Gestaltung des Griffs wurden die Erfahrungen von Profis und Endverbrauchern vereint. Das Resultat ist ein schwarz-gemaserter Pakkaholz-Griff, der in aufwendiger Handarbeit gefertigt den nahtlosen Übergang von Griff zu Bolster schafft. Die oktogonale, ergonomische Form des Griffs bietet eine gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und angenehm in der Hand liegt.

  • mit hochwertiger Geschenkverpackung

Produktbeschreibung

In Japan erhalten erfahrene Küchenchefs das Messer mit der Klingenform Kiritsuke nach dem Meistern aller Schneidetechniken als Symbol weitreichender Expertise. Ähnlich wie das Santoku, ist diese traditionelle Klingenform zur Bearbeitung von Gemüse, Fisch oder Fleisch gleichermaßen geeignet. Mit der spitz zulaufenden Klinge lässt sich nicht nur Parieren, Portionieren und Schneiden, sondern auch Filetieren. Das abgerundete Klingenende ermöglicht ein Umfassen von Griff und Klinge, was eine sichere Führung bei zügigem Arbeiten erlaubt.

Die Kaname Serie gehört zum Premium Brand Seki Magoroku und versteht sich technisch als 3-Lagenstahl-Messer. In dieser Kategorie gehört die neue Serie, ebenso wie KAIs gesamtes Damastmesser Sortiment, zur hochqualitativen Premiumklasse.

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    • Green Canvas Micarta (2)
    • Grenadill (1)
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    • Gummi (1)
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    • Hickory (8)
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    • Hirschhorn / Aluminium  (1)
    • Holz (4)
    • Holz / Rochenhaut / Seide (1)
    • Holz mit Kunststoff-Rochenhaut und Stoffwickelung (1)
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    • Polymer (3)
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    • schwarzer Spritzguss (1)
    • Silver Twill G10 / 6al4v Titan (1)
    • stabilisierte Maserbirke poliert (1)
    • stabilisierte Mooreiche poliert (1)
    • stabilisierte Nuss (1)
    • stabilisierte Palme poliert (1)
    • stabilisiertes Black Amboina Holz (1)
    • Stahl – pulverbeschichtet (1)
    • Stahl / Micarta (1)
    • stranggepresstes I-Beam-Aluminium (1)
    • Suretouch (G10 + Gummi) (1)
    • Tartanmicarta (1)
    • Tigerkoralle (1)
    • Titan (9)
    • Titan – Carbon (1)
    • Titan anodisiert (1)
    • TPE (Thermoplastic Elastomer) (2)
    • TPE-Gummi (3)
    • TPR Gummi (1)
    • Traditionell mit echter Rochenhaut und Baumwollwickelung (8)
    • Wacholder (3)
    • Walnussholz (16)
    • Walnussholz, stabilisiert (3)
    • Wenge (4)
    • Werkzeugstahl – schwarz lackiert (1)
    • Zebrawood (1)
    • Zedrachholz (4)
    • Ziricote (2)
    • Zirikote (2)
    • Zytel (1)
    MOBIL Klingenmaterial
    • 8Cr13MoV (10)
    • 1.4034 (4)
    • 1.4116 (14)
    • 1095 High Carbon laminiert (1)
    • 14-4CrMo (1)
    • 154CM (8)
    • 2Cr13 (1)
    • 3Cr13 (4)
    • 420 (60)
    • 420C (1)
    • 420HC (5)
    • 420HC (58 HRC) (1)
    • 420J2 (3)
    • 420J2B (1)
    • 440 (3)
    • 440A (18)
    • 440B (1)
    • 440C (22)
    • 440C gesenkgeschmiedet (1)
    • 5Cr13MoV (1)
    • 5Cr15MoV (1)
    • 7Cr17Mov (5)
    • 80CrV2 (4)
    • 8Cr13MoV (4)
    • 8Cr13MoV  (2)
    • 9Cr13CoMoV (2)
    • ACX390 (2)
    • AN.58 (1)
    • ATS34 (2)
    • AUS-8 (1)
    • AUS10 San Mai (3)
    • AUS10A (2)
    • AUS6 (2)
    • AUS8 (1)
    • AUS8A (24)
    • CPM 154 (HRC58-61) (1)
    • CPM S30V (7)
    • CPM-154 (1)
    • CPM-20CV (3)
    • CPM-3V (2)
    • CPM-CruWear (63-65 HRC) (1)
    • CPM-CruWear® (1)
    • CPM-D2 (7)
    • CPM-M4 (3)
    • CPM-S30V (58-60 HRC) (2)
    • CPM-S35-VN (3)
    • CPM-S35VN (7)
    • CPM-S35VN (58-60 HRC) (1)
    • CPM-S90V (1)
    • CTS BD-1 (1)
    • CTS BD-1N (1)
    • CTS-XHP (1)
    • D2 (54)
    • D2 (58-60 HRC) (1)
    • D2 (60-62 HRC) (2)
    • D2 (HRC 59-61 – Flachschliff) (5)
    • Damast (16)
    • Damast laminiert (19)
    • Damasteel (6)
    • Damasteel (Super Dense Twist) (1)
    • Dreilagenstahl rostfrei – 59HRC (2)
    • Edelstahl rostfrei (17)
    • Elmax (2)
    • Federstahl (5)
    • Federstahl 14260 (6)
    • gehärtetes Glas (1)
    • Helix Damast (60-62 HRC) (2)
    • Kohlenstoffstahl (12)
    • Kohlenstoffstahl (nicht rostfrei) – 6/8" spanischer Kopf (1)
    • Kohlenstoffstahl 1045 (13)
    • Kohlenstoffstahl 1050 (1)
    • Kohlenstoffstahl 1060 (2)
    • Kohlenstoffstahl 1065  (1)
    • Kohlenstoffstahl 1075 (3)
    • Kohlenstoffstahl 1095 (8)
    • Kohlenstoffstahl 52100 gesenkgeschmiedet (2)
    • Kohlenstoffstahl 65MN (1)
    • Kohlenstoffstahl 9260  (1)
    • Kohlenstoffstahl C45 (9)
    • Kohlenstoffstahl C45  (1)
    • Kohlenstoffstahl C50 (13)
    • Kohlenstoffstahl C60 (HRC 55-57) (1)
    • Kohlenstoffstahl O1 (1)
    • Kohlenstoffstahl Ovako (3)
    • Kohlenstoffstahl selektiv gehärtet (1)
    • Kohlenstoffstahl SK-5 (4)
    • Kohlenstoffstahl SK-85 (1)
    • Kohlenstoffstahl SK5 (3)
    • Kohlenstoffstahl verchromt (1)
    • Kohlenstoffstahl XC75 (2)
    • M390 (5)
    • Magnacut  (1)
    • Magnacut (2)
    • Magnacut (62-63 HRC) (1)
    • N678 (1)
    • N690 (54)
    • N695 (3)
    • Niolox (1)
    • Nitro-B (2)
    • Nitro-V (1)
    • rostfreier Edelstahl (3)
    • Sandvik 12C27 (27)
    • Sandvik 14C28 (3)
    • Sandvik 14C28N (6)
    • Skalpellklinge Nr.11 (1)
    • Sleipner (1)
    • Super Dense Twisted Inox-Damast (1)
    • UGINOX MA5MV (2)
    • VG-10 (7)
    • VG-10 San Mai laminiert (5)
    • VGXeos San Mai laminiert (3)
    • Werkzeugstahl (1)
    • X50CrMoV15 (2)
    • X50CrMoV15 (HRC58) (34)
    • X50CrMoV15 (HRC59-61) (1)
    • XSKS-12C27 (1)
    • Z50CD13 (DIN 1.4116) (1)
    MOBIL Verschlussart
    • 240 (1)
    • Atlas™ Lock (1)
    • AXIS-Lock® (11)
    • Backlock (39)
    • Backlock mit Bolster Release (1)
    • Button Lock (8)
    • Compression Lock (2)
    • Crossbar-Lock (2)
    • double Action automatic (29)
    • DuraLock  (2)
    • Frame Lock (15)
    • Framelock  (6)
    • Framelock mit Stahleinsatz (7)
    • Friction Folder (3)
    • Latch (8)
    • LeverLock (3)
    • Liner Lock (12)
    • Linerlock (52)
    • Push-button lock (8)
    • Rapid-Lock (1)
    • single Action automatic (1)
    • Slide Lock (3)
    • Slip Joint (24)
    • Slip Joint  (1)
    • Sub-Frame Lock (2)
    • Tri-Ad® Lock (4)
    • Twist Lock (1)
    • VERSO Lock (1)
    • Viroblock (4)
    • XR-Lock (1)
    MOBIL Öffnungshilfe
    • Auslösehebel (5)
    • Auslöseknopf (9)
    • Bolster release (10)
    • Daumenpin (29)
    • Emerson Wave Opener | Flipper (1)
    • Emerson Wave Opener | Klingendurchbruch | Flipper (2)
    • Emerson Wave-Opener (2)
    • Flipper (41)
    • Flipper – federunterstützt  (2)
    • Flipper – Klingendurchbruch (5)
    • Flipper / Wave-Opener (2)
    • Flipper / Daumenheber (1)
    • Flipper / Daumenpin (4)
    • Flipper / Daumenscheibe (1)
    • Flipper / Klingendurchbruch (9)
    • Flipper / Nagelhau (1)
    • Flipper oder Daumenpin – federunterstützt (1)
    • Frontflipper  (1)
    • hervorstehender Klingenfuss (1)
    • Kinetic Opening (2)
    • Klingendurchbruch (4)
    • Klingendurchbruch / Frontflipper (1)
    • Klingensporn (3)
    • LeverLock (1)
    • Nagelhau (41)
    • Pufferfeder (1)
    • Push-button (9)
    • Slide Button (15)
    • Spyderco Round Hole (6)
    • Thumb Disc | Emerson Wave Opener (2)
    • Thumb Disk (3)
    • Thumb Stud (6)
    • Thumb Stud  (3)
    MOBIL Scheide
    • Boltaron® (orange-schwarz) (1)
    • Cordura  (1)
    • Corduraetui (1)
    • Cordurascheide  (3)
    • Echtholz lackiert (19)
    • Echtholz natur (1)
    • geformte Kunststoffscheide mit Trageriemen (1)
    • GFK-Kunststoffscheide – Molle tauglich (1)
    • GFK-Kunststoffscheide mit Paracord (1)
    • glasfaserverstärktes Nylon (FRN) (1)
    • hochwertige Köcherscheide mit Gürtelschlaufe (2)
    • Hochwertige Lederscheide (6)
    • hochwertige Lederscheide – modular tragbar (3)
    • hochwertige Lederscheide mit Gürtelschlaufe (1)
    • hochwertige Lederscheide mit Stahlclip und Sicherheitsverschluss (1)
    • Holzscheide mit Metallbeschlägen (5)
    • Kompositscheide M.O.L.L.E kompatibel (3)
    • Kunststoffhülle (3)
    • Kunststoffscheide M.O.L.L.E kompatibel (2)
    • Kunststoffscheide mit "retention slide button" (1)
    • Kunststoffscheide mit abnehmbarer Sicherungslasche (1)
    • Kunststoffscheide mit Beingurten (1)
    • Kunststoffscheide mit Gürtelschlaufe (1)
    • Kydex  (4)
    • Kydex® (2)
    • Kydex® mit Clip (1)
    • Kydex® mit Dangler-Attachment (1)
    • Kydex® mit Kugelkette (3)
    • Kydex® mit Softloop (1)
    • Kydex® mit Stahlclip (3)
    • Kydex® mit TEK-LOK® (1)
    • Kydex® mit Tragesystem (22)
    • Kydex® mit Ulticlip (2)
    • Kydex®mit UltiClip (1)
    • Leder (12)
    • Leder (vertikal / Cross) (14)
    • Leder mit Durchstechschutz (5)
    • Leder-Steckscheide mit Metallbeschlägen (2)
    • Lederscheide (10)
    • Lederscheide handgefertigt (3)
    • Lederscheide mit Beingurt (3)
    • Lederscheide mit Gürtelschlaufe (5)
    • Lederscheide mit Stahlclip und Sicherheitsverschluss (1)
    • Lederscheide mit Tragegurt (4)
    • Lederscheide nach historischem Vorbild (1)
    • Lederstecketui (1)
    • Ledersteckscheide mit Gürtelschlaufe (4)
    • Massive Lederscheide (4)
    • Metallscheide mit Gürtelschlaufe (1)
    • MK Scheidensystem (3)
    • Multi-Mount Kunststoffscheide (2)
    • Multi-Mount Kunststoffscheide mit Beingurten (1)
    • Nylon-Gürtelscheide mit Druckknopf (1)
    • Nylon-Gürtelscheide mit Klettverschluss (3)
    • Nylonscheide – MOLLE tauglich (1)
    • Nylonscheide mit Clip (1)
    • Nylonscheide mit Druckknopfverschlüssen und Gürtelschlaufe (2)
    • Nylonscheide mit Tragegurten und Gürtelschlaufe (1)
    • OHNE Scheide (1)
    • passgenaue Kunststoffscheide (1)
    • Polymer mit Kugelkette (1)
    • Polymerscheide (1)
    • Schneidenschutz aus Gummi (1)
    • Secure-Ex® (4)
    • Secure-Ex® mit Kugellkette (1)
    • Secure-Ex® mit Ulti-Clip (1)
    • Secure-Ex®-Scheide (16)
    • Secure-Ex®-Scheide  (1)
    • Stecklederscheide mit Gürtelschlaufe (1)
    MOBIL Produktfarbe
    • bordeauxrot (1)
    • braun (3)
    • coyote / schwarz (1)
    • grau (3)
    • grau / grün (1)
    • grey / black (1)
    • grey / brown (3)
    • grey / green (1)
    • matt / blank (2)
    • matt grau (1)
    • OD green / schwarz (1)
    • orange / schwarz (1)
    • Ranger Green (1)
    • rot (2)
    • rot / grau (1)
    • rot / schwarz (1)
    • schwarz (35)
    • schwarz  (2)
    • schwarz – orange (1)
    • schwarz – silber  (1)
    • schwarz / braun (1)
    • schwarz / grau (3)
    • SuperBlack (1)
    • Tungsten Grey Finish (1)
    • Vintage braun (1)

    Kursanmeldung

    Ausgewählter Kurs:
    Anzahl der Teilnehmer: